La Lepre
Barbera del Monferrato DOC




Il vino



Da uve Barbera 100%. Dopo la pigiatura e la pressatura le uve subiscono la
fermentazione in vasche d'acciaio. Dopo la malo-lattica il vino continua e
l'affinamento in vasca fino all'imbottigliamento che avviene nella primavera
successiva alla vendemmia e si affina in bottiglia per almeno un mese.

Caratteristiche enologiche



Alcool: 12,80% Vol
Acidità totale: 5,5 g/l
PH: 3,50
SO2 totale: 90 mg/l
Zuccheri: circa 2,5 g/l