Il vino



Da uve Moscato di Canelli 100%. Pigiatura soffice delle uve seguita da una
decantazione naturale del mosto. La fermentazione è condotta a temperatura
controllata affinamento in vasche in acciaio fino al raggiungimento del 5% vol in
alcool.

Caratteristiche enologiche



Alcool: 5,0 - 5,5 % Vol
Acidità totale: 5,3 g/l
PH: 3,40
Zuccheri: circa 93 g/l